Когда мы говорим об отсутствии продовольственной безопасности в этом регионе, как и в остальном мире, мы понимаем, что эта проблема не связана с плохим производством продуктов питания, также заявил заместитель генерального директора и региональный представитель Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО), Марио Любеткин.
В статье он указывает, что, по оценкам ФАО, Латинская Америка и Карибский бассейн могли бы прокормить более 1,3 миллиарда человек, то есть, удвоив свое население.
Откуда тогда возникает эта проблема? Важным фактором в этом вопросе являются потери и порча пищевой продукции, предотвращение чего имеет большое значение для развития агропродовольственных систем.
В 2019 году Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций впервые провозгласила 29 сентября Международным днем распространения информации о продовольственных потерях и отходах (FLW), признав тем самым положительное влияние, которое сокращение FLW может оказать на безопасность пищевых продуктов и питание населения.
Спустя четыре года после установления этого дня мы должны подвести итоги того, чего мы достигли, смотреть вперед и принять немедленные меры, чтобы обратить вспять сложный сценарий, который имеет экономические, социальные, экологические и моральные издержки.
По данным ФАО, 13 процентов продовольствия в мире теряется в цепочке поставок, от послеуборочной обработки до розничной продажи, а еще 17 процентов выбрасывается в домашних хозяйствах, сфере общественного питания и розничной торговле.
Самый высокий уровень потерь наблюдается в продуктах, богатых питательными веществами, таких как фрукты и овощи (32 процента), мясо и рыба (12,4 процента).
Неэффективность пищевой цепочки и потребления также оказывает большое воздействие на окружающую среду. Таким образом, предотвращение потерь и порчи продовольствия может помочь в борьбе с голодом и последствиями изменения климата, вызванными выбросами парниковых газов.
В настоящее время научные данные показывают инновационные решения, которые поддерживают семейные фермерские хозяйства, системы распределения и снабжения, способствуют действиям в области биоэкономики замкнутого цикла, а также направляют инвестиции и финансирование для разработки систем наблюдения и раннего предупреждения.
В конце августа Региональное отделение ФАО для Латинской Америки и Карибского бассейна организовало дебаты о том, как предотвратить и сократить продовольственные потери и порчу в контексте продовольственной безопасности и питания, в которых приняли участие Святейший Престол, представители правительство Чили и ФАО.
Этот разговор углубил идеи и решения, позволяющие перейти от размышлений к действию и понять, что прекращение феномена продовольственных потерь и отходов оказывает прямое влияние на жизнь людей и общества в целом.
Еще многое предстоит сделать. Потери и порчу пищевой продукции необходимо решать с этической, политической и научной точки зрения. Мы все несем ответственность за этот вызов.
мнп/рс
16 июня 1959 года, всего через шесть месяцев после победы кубинской революции, из Гаваны начали транслироваться для всего мира новости под аббревиатурой «PL». Так родилось Латиноамериканское информационное агентство Пренса Латина, в разгар революционных потрясений тех дней. Агентство имело целью информировать о том, что действительно происходило на Кубе, предлагая миру видение латиноамериканской действительности, отличающееся от предлагаемых известий крупных информационных монополий того времени.