Автор: Фаусто Триана
За свои почти девять десятилетий жизни и обладая огромным опытом в самых разных областях, Рафаэль Ансон, президент Иберо-американской академии гастрономии (AIBG), не скрывает своей философии: я исполняю мечты, а не годы.
Так, на встрече с журналистами он подчеркнул актуальность Иберо-Америки как региона, который может продемонстрировать лучшее мировое гастрономическое предложение.
Ансон подчеркнул, что в ходе шестимесячного председательства Испании в Европейском Союзе (ЕС), которое начнется 1 июля, иберо-американской культуре будет уделяться больше внимания, так как 19 июля отмечается ее Международный день.
Теперь наша очередь поговорить с Гутерришем (Антонио), чтобы эта дата была признана Организацией Объединенных Наций, сказал.
Ансон отметил, что само слово «сельское хозяйство» отражает масштабы и важность пищи для человека, а его философия говорит в пользу открытой, здоровой, поддерживающей и устойчивой кухни.
Непревзойденный коммуникатор, он является своего рода кулинарной библией, а также автором нескольких книг и бывшим советником президента Испании Адольфо Суареса.
В состав Академии, которой он руководит, входят Испания, Португалия и, в скором времени, Андорра, а также Куба, Мексика, Перу, Доминиканская Республика, Панама, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Чили, Аргентина, Бразилия и Парагвай. Кроме того, Соединенные Штаты.
В своем выступлении убедился в потенциале Мадрида как крупного резервуара всей кулинарной мозаики Испании, а «cañas» (пиво) — одна из ее достопримечательностей.
На другой вопрос о знаменитых тапас (сопровождение к напиткам) Ансон дал еще один мазок знаний.
Его происхождение восходит к Альфонсо Мудрому (Альфонсо X), королю Кастилии и других королевств с 1252 по 1284 год. Говорят, что Изабелла Католичка и Карл III придумали фразу «нельзя пить без ничего в желудке».
«Среди всех составляющих здоровья, несомненно, важна физическая активность, но самые большие социальные отношения происходят за столом. И 86 процентов здоровой жизни зависит от еды», — повторил Ансон, чтобы завершить приятный вечер в клубе «Монтеверди» в Мадриде.
кжк/фт
16 июня 1959 года, всего через шесть месяцев после победы кубинской революции, из Гаваны начали транслироваться для всего мира новости под аббревиатурой «PL». Так родилось Латиноамериканское информационное агентство Пренса Латина, в разгар революционных потрясений тех дней. Агентство имело целью информировать о том, что действительно происходило на Кубе, предлагая миру видение латиноамериканской действительности, отличающееся от предлагаемых известий крупных информационных монополий того времени.