Суббота 25 Май 2024
Кто мы

Русское издание

Латиноамериканское информационное агентство
Пренса Латина

Куба стремится включить свою кухню в список Юнеско

Сантьяго-де-Чили, 31 мая (Пренса Латина) Президент Кулинарной федерации Кубы Эдди Фернандес подчеркнул в Чили усилия, предпринимаемые сегодня в этой карибской стране для включения ее гастрономии в список нематериального культурного наследия человечества.

 

Фернандес вместе с президентом кулинарной ассоциации провинции Сьего-де-Авила Элексис Пино приняли здесь участие в турнире World Chef, в котором участвовали представители всех стран Северной и Южной Америки.

Они также посетили другие мероприятия и конференции в Технологическом университете на тему вегетарианского питания, новых тенденций в мировой гастрономии и признания национальных кухонь.

В интервью Фернандес рассказал, что Кубинская кулинарная ассоциация насчитывает более 60 000 членов, была основана в 1981 году и в настоящее время имеет школу в каждой провинции.

Он напомнил, что 18 октября 2019 года кубинская креольская кухня была объявлена культурным наследием нации и теперь стремится войти в список Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (Юнеско).

По словам специалистов, на кубинскую гастрономию оказали влияние, в частности, аборигенное, испанское, африканское, французское и китайское культурное наследие.

Фернандес сообщил, что группа экспертов в Перу анализирует африканское влияние в Латинской Америке, а в следующем году состоится мероприятие Cuba Sabe, посвященное испанскому наследию.

Согласно исследованиям, на острове существует 30 типичных блюд, включая arroz moro, жареную свинину, ajiaco, маниоку, гуаву и сыр, и это лишь некоторые из них.

День кубинской кухни отмечается каждое 18 октября в знак признания золотой медали, завоеванной вест-индской делегацией на Олимпийских играх, проходивших во Франкфурте-на-Майне, Германия.

В своих заявлениях этому агентству Фернандес также упомянул о влиянии Ковида-19 и блокады США на сектора экономики его страны.

Во время пандемии ни одна кулинарная школа не была закрыта, хотя дистанцирование и все превентивные меры были соблюдены.

Блокада, введенная США против Кубы более 60 лет, повлияла на все сектора, особенно на продовольственный, но, несмотря на это, они не прекратили предоставлять эту услугу народу, поэтому некоторые называют ее кухней сопротивления.

кжк/кар

Последние новости
связанные заметки

Кто мы

Быстрота, правдивость и своевременность

Первые шаги

16 июня 1959 года, всего через шесть месяцев после победы кубинской революции, из Гаваны начали транслироваться для всего мира новости под аббревиатурой «PL». Так родилось Латиноамериканское информационное агентство Пренса Латина, в разгар революционных потрясений тех дней. Агентство имело целью информировать о том, что действительно происходило на Кубе, предлагая миру видение латиноамериканской действительности, отличающееся от предлагаемых известий крупных информационных монополий того времени.

В ХХI веке

Полвека спустя после своего основания, Пренса Латина имеет сильную и современную структуру, которая позволяет успешно публиковать ​в сложном и конкурентном мире международных новостных агентств. Команда издателей, редакторов, журналистов, фотографов, корреспондентов и сотрудников по всему миру поддерживают поток информации Пренсы Латина, при поддержке инженеров и высококвалифицированных технических специалистов, которые делают возможным распространение сигнала Агентства ПЛ по всей планете, передающего послания на самые разнообразные темы. Более 400 новостей ежедневно передает Всемирная служба новостей Пренсы Латина на английском, испанском, португальском, итальянском, русском и турецком языках.

ПЛ на WEB сайтах

Пренса Латина имеет 17 сайтов для распространения информационных сообщений и услуг на разных языках и форматах, которые можно посетить на сайтах www.prensa-latina.cu и www.prensalatina.com.mx

Публикации

Пренса Латина также является крупным издательством.
Опытная команда журналистов, дизайнеров и редакторов ответственна за подготовку содержания и дизайна более 30 периодических изданий, среди которых имеются свои и некоторые издания по заказу. Среди первых выделяется ежедневник «ОРБЕ», с изданиями для Кубы, Мексики, Венесуэлы, Боливии, Никарагуа и Сальвадора. Также выпускаются журналы «Бизнес на Кубе» (Negocios en Cuba), «Интернациональная Куба» (Cuba Internacional), «Медицинские достижения Кубы» (Avances Médicos de Cuba) и «Почта Кубы» (Correos de Cuba), последний журнал адресован кубинцам, проживающим за пределами острова. Издаются журналы для учреждений и компаний Кубы или других стран, среди которых: «Гаванский» (Habanera), «Превосходства Карибов» (Excelencias del Caribe), «Амазония» (Amazonía), «Иллюстрации Вьетнама» (Vietnam Ilustrado) «Успехи американской медицины» (Avances Médicos de las Américas) и «Куба плюс» (Cuba Plus). Также издаются путеводители по главным туристическим местам Кубы.

Мультимедиа

Администрация Пренсы Латина, с коммерческим именем «Генезис Мультимедиа», в настоящее время насчитывает более ста наименований, изданных в цифровом формате, среди которых отмечаются энциклопедия «Все о Кубе», обновляемая каждые два года, CD «Че навсегда», «Прогулка по Гаване» и другие. Опытные и квалифицированный специалисты «Генезиса» имеют все возможности для проведения и успешного завершения любой творческой работы в области мультимедиа, быстро и с высоким профессиональным уровнем.

Телевидение

Телевизионный менеджмент, известный под аббревиатурой «PLTV», имеет почти двадцатилетний профессиональный опыт в подготовке телевизионных новостей и вневременных сообщений для трансляции телевизионных станций и сетей по всему миру, особенно в Латинской Америке. PLTV также производит видеоматериалы для различных целей, также оказывает техническую помощь.

Фотография

Пренса Латина имеет современный фото сервис с актуальными и архивными изображениями Кубы и остального мира. Образцы можно увидеть на сайте www.fotospl.com

Радиослужба

Редакция Радио предоставляет ежедневно 26 программ по различным темам, распространяет свои услуги более 150 получателям на Кубе и в других местах планеты в формате mp3 и через информационные бюллетени.

Издательство Пренса Латина

Издательство Пренса Латина публикует книги на различные темы общественных наук, в первую очередь, через призму журналистики и ее жанры, особо уделяя внимание истории Кубы и её реальности.