Спонсируемая Фондом Николаса Гильена (FNG), из Сьего-де-Авила и расположенная в общине Туэро, в Мороне, Ямбамбо является верным защитником гаитянских обычаев, уделяя особое внимание кухне, сохраняя типичные блюда кухни этой карибской страны, наследие их предков.
По словам директора ФНГ на этой территории Ларри Моралеса, проект Авиленьо вошел в число 20 в регионе Латинской Америки из 277, оцененных Иберо-американским фондом, известным как Ibercocinas.
Женщины общины, в том числе участницы женского ансамбля музыки и танца Fanm Zetwal, гордятся тем, что сохраняют гаитянскую кухню — наследие своих предков.
Руководитель проекта, Эсперанса Даудинот, подчеркнула, что многие блюда узнали от своих бабушек, и упомянула, в частности, окру со свининой и салат из портулака, многие из которых готовятся с ароматными травами и специями, придающие интенсивный вкус, характерный для этой кухни.
Fanm Zetwal состоит из 16 женщин гаитянского происхождения, верных защитниц женской власти, гендерного равенства, музыки и танцев своих предков.
В батей у семей есть кабильдо для проведения религиозных церемоний, ранчон, где они отмечают традиционные праздники, и ерберо, который выращивает на своем участке земли лекарственные растения для лечения болезней.
Уважение к афро-кубинской культуре, ее продвижение из сообщества, искусство, которое достигает самых больших сцен в стране, характеризует этот коллектив звездных женщин, как указывает их название.
кжк /нмт