Мехико, 24 декабря (Пренса Латина) Большая группа поваров из двух мексиканских Калифорний приготовила гигантскую валенсийскую паэлью, раздав в честь Рождества четыре тысячи порций перед приютом Эль-Барреталь в Тихуане, для центральноамериканских мигрантов.Идея состояла в том, чтобы поделиться известным испанским блюдом с членами караванов, которые остаются в Тихуане, ожидая результатов консульских усилий по территориальному убежищу в Соединенных Штатах, что, кажется, никогда не решится.
Спонсор «Паэлья Валенсиана» в Соединенных Штатах, Армандо Родейл, основатель Paella Win and Beer Fest, возглавлявший инициативу, начал работу на кухне очень рано. Рис и мясо, основа известного блюда, начали смешиваться в девять часов утра и подавались в полдень.
Отмечена инициатива солидарности местных жителей, в рамках которой мексиканцы и гондурасцы собрались вместе, чтобы приготовить тамали, а группа поваров приготовила паэлью. Минса, ачиоте, свинина, сало были пожертвованы жителями Тихуаны, которые спросили мигрантов, что бы они хотели поужинать, и ответ был таков: в такие дни мы готовим тамали.
«Солидарная паэлья без границ» как назвали его повара, сумешего накормить весь Эль-Барреталь и мигрантов из других приютов.
«Мы не хотим вступать в противоречия, ни политические, ни социальные с местными властями. Мы пришли делать то, что умеем, готовить паэлью, потому что у еды нет границ. Считаем, что блюдо — это дружба, единство, сердечность, а также солидарность, поэтому мы готовы внести наш вклад», — сказал шеф-повар Родейл.
мнп/кэм/лма
16 июня 1959 года, всего через шесть месяцев после победы кубинской революции, из Гаваны начали транслироваться для всего мира новости под аббревиатурой «PL». Так родилось Латиноамериканское информационное агентство Пренса Латина, в разгар революционных потрясений тех дней. Агентство имело целью информировать о том, что действительно происходило на Кубе, предлагая миру видение латиноамериканской действительности, отличающееся от предлагаемых известий крупных информационных монополий того времени.